Кабачковая запеканка: всего 67 ккал

263

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт

• Лук — 2 шт

• Укроп — 3-4 веточки

• Яйцо — 4 шт

• Мука цельнозерновая — 100 г

• Сыр — 150 г (у нас российский)

• Разрыхлитель — 1 ч. л

• Оливковое масло — 1 ст. л

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кабачки помыть, натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке.
Укроп мелко порезать. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на капле масла. Все перемешать, посолить, поперчить и добавить любимые специи. Яйца слегка взбить, добавить масло, муку и разрыхлитель, размешать до однородной консистенции. Тесто влить в кабачковую массу и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто и разровнять поверхность. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). После выпечки дать немного остыть.

Приятного аппетита!

Источник