Десертные блюда с цитрусами всегда изысканы и очень вкусны. Попробуйте этот нежный крем! Он отлично смотрится в порционных стаканах.
Состав:
Для лимонного крема:
- сок и цедра из 3 лимонов
- 4 яйца
- 200 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
Для безе:
- 2 яичных белка
- 150 г сахара
- 50 мл воды
- дополнительно:
- песочное печенье
Вам также понравится — Безопасные десерты для талии
Приготовление:
1. Взять сахарную пудру и цедру. Соединить. Тщательно растереть ложкой, а лучше пестиком в ступке. Оставить настаиваться минут на 10.
2. Взбить миксером яйца.
3. К цитрусовой сахарной пудре добавить взбитые яйца и лимонный сок.
4. Все вымешать. В кастрюле поставить на медленный огонь и постоянно помешивая варить. Масса должна загустеть.
5. Масло подробить на небольшие кусочки и, когда лимонная масса загустеет, снять с огня и вмешать в нее.
6. Готовим безе. Для этого увариваем воду и сахар в течение около 5 минут. Температура полученного продукта будет около 120 градусов.
